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                                  一次性消毒餐具亂象叢生,如何讓顧客使用上干
                                  欄目:新聞動態 發布時間:2021-12-22 11:43
                                  我們到飯館吃飯現在都已經換成了一次性餐具,大家都知道不是很干凈,都會用熱水洗洗,但是你知道很多清洗餐具的黑作坊是怎么進行餐具清洗的嗎?下面就讓我們看看記者暗訪那些...
                                  我們到飯館吃飯現在都已經換成了一次性餐具,大家都知道不是很干凈,都會用熱水洗洗,但是你知道很多清洗餐具的黑作坊是怎么進行餐具清洗的嗎?下面就讓我們看看記者暗訪那些黑作坊是如何進行餐具的清洗的。

                                  大家在餐館用餐時會發現,一次性的筷子少了,取而代之的是一套被封上塑料膜的消毒衛生碗筷。而央視記者在調查中發現,消毒餐具并不一定干凈。河南輝縣市天大消毒服務機構生產的消毒餐具上就發現有殘留的紅椒末。央視記者追蹤發現,這家餐具消毒企業位于一個農村大院里,車間總面積不到80平方米,而衛生部明文規定:餐具集中消毒單位不得建于居民樓內,包括清洗、消毒、包裝在內的生產場所總面積不得小于200平方米。在河南另外一家中潔餐具消毒中心,央視記者發現,在工廠門外的一堆垃圾旁邊,攤開擺放著許多剛洗完的筷子。消毒中心工人稱“曬筷子”就是“消毒”。在記者調查過程中,工人先后清洗了5箱用過的餐具,而清洗餐具用水卻一直沒有換過。趕上停電,工人竟用蠟燭代替封口機來給這些餐具進行封口。央視記者在昆明市還發現, “益康消毒餐具”上并沒有“消毒單位名稱、地址信息”等內容,外包裝上卻印有“昆明市第一批餐飲具消毒服務機構衛生監督檢驗合格企業”的標識。經查證,屬于對合格標識的盜用。

                                   

                                   

                                  記者查詢了解到,在消毒餐具標準出臺前,北京市很多正規消毒企業很頭疼。因為購買正規消毒設備、建立全自動流水線投入資金的成本高,而某些“黑作坊”只將餐具“用水涮涮”,就進行包裝,成本低導致他們給餐館“回收消毒包裝”餐具的價格就低,造成了嚴重的不正當競爭,有些“黑作坊”甚至將正規作坊“擠”出了市場之外。今年5月,衛生部發布了《餐飲具集中消毒單位衛生監督規范》,對餐飲具集中消毒單位的衛生合格標準提出了9項明確要求。僅“必須機械洗滌”一項,就將淘汰一批不達標小作坊式企業。記者采訪了常去“下館子”的市民,發現了一個有趣的現象,雖然監督規范中規定:餐飲具獨立包裝上應當標注餐飲具集中消毒單位名稱、地址、聯系電話、消毒日期以及保質期限等內容。但這些食客,很少注意“一元餐具”外包裝上是否印有“消毒單位名稱、地址、聯系電話、消毒日期以及保質期限”等內容。郭女士對記者說:“吃飯時順手就撕開了,真沒有注意過上面寫的什么內容了。”昨晚,記者在分鐘寺附近的幾家餐館中看到,消毒餐具外包裝上確實印有“消毒單位名稱、地址、聯系電話”,甚至印有“消毒方式——機械洗滌”等信息,但看不到“消毒日期以及保質期限”。針對這個疑問,餐館的服務員表示:“消毒的問題我們不清楚,餐具都交給消毒公司負責了。

                                   

                                  通過記者的暗訪我們可以看到,我們在飯店使用的消毒餐具,不光沒有消毒,甚至變成了“投毒餐具”,看到記者的暗訪,讓我們看的頭皮發麻,難道我們出去吃飯使用一個干凈的餐具真的就那么難嗎?現在市場出現一種可以替代一次性消毒餐具的新產品,一次性稻殼餐具很多飯店都已經開始試用,用后反映效果很好,客戶也非常的喜歡,現在整體市場需求旺盛,大有替代一次性消毒餐具的趨勢
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